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火腿肠保存小知识
发布时间:2010-12-21 (已经被浏览4241次)

 在门店日常的商品管理中,大家往往会发现整袋的火腿肠出现了另人难以解释的变质现象,比如一整包火腿肠里面有十条,但只有一两条发生了变质,而其他则是完好的。这种情况,相信多数门店都有遇到过,而且让人难以理解。在此,商品部将相关问题带到了商家,并得到了相关答案,接下来就与各位门店一起分享一下!
        众所周知,火腿肠必须保存在通风、阴凉、干爽的地方。平时大家留意商品的话,就会发现袋装火腿肠的外包装袋上,正反两面都会有一个圆形的小孔,这两个小孔有着通风的功能,起到了平衡火腿肠保存环境的作用。但是,往往我们忽视了这个小孔的作用,也忽视了火腿肠储存环境的干燥!例如,在平时清洁货架的时候,用比较湿的毛巾擦拭货架与商品,自然而然就将毛巾上面带有的较多水分,沾到了火腿肠的外包装上,从而使得水分从外包装袋上的小孔渗进去沾到了火腿肠上,破坏了火腿肠的保存环境,这样就极易导致里面的一两条火腿肠发生变质现象。
        因此,大家在平时的工作中,对火腿肠的保存环境要特别注意,要保持货架及商品的干燥,并将火腿肠存放在阴凉通风的地方。这样就可以大幅减少火腿肠变质的可能。
 
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